JAKARTA - Bawang putih menjadi salah satu bumbu dapur paling esensial yang selalu hadir dalam masakan sehari-hari.
Selain memberikan aroma dan cita rasa khas, bawang putih juga memiliki manfaat kesehatan. Karena sering digunakan, stok bawang putih di rumah biasanya cukup banyak. Namun, banyak orang yang khawatir bawang putih cepat rusak jika tidak disimpan di kulkas. Faktanya, bawang putih bisa disimpan di suhu ruang dengan cara yang tepat sehingga tetap segar dan tahan lama. Berikut tips praktisnya.
Menjaga Bawang Putih Tetap Utuh
Kunci pertama agar bawang putih tahan lama adalah tetap mempertahankan bentuk bonggolnya. Bawang putih yang masih utuh lebih mudah bertahan karena lapisan kulitnya melindungi siung dari kerusakan dan kelembapan.
Saat membeli bawang putih, pilihlah bonggol yang padat, kering, dan tidak ada bagian yang layu atau lembek. Lapisan kulit bawang putih berfungsi sebagai pelindung alami sehingga kualitas dan kesegarannya tetap terjaga. Hindari memisahkan siung bawang putih dari bonggolnya jika belum digunakan.
Gunakan Wadah dengan Sirkulasi Udara
Penyimpanan bawang putih yang baik membutuhkan wadah yang mendukung sirkulasi udara. Bawang putih yang disimpan di tempat tertutup rapat berisiko cepat lembap dan busuk. Pilihan wadah yang tepat bisa berupa kantong kertas, keranjang jaring, atau mangkuk terbuka. Dengan sirkulasi udara yang cukup, bawang putih tetap kering dan kualitasnya lebih terjaga. Jangan lupa untuk menempatkan wadah di lokasi yang stabil, bukan di tempat sering berpindah atau tersengat panas.
Simpan di Tempat Kering dan Sejuk
Kondisi lingkungan sangat menentukan daya tahan bawang putih. Letakkan bawang putih di tempat yang kering dan sejuk, jauh dari sumber panas maupun kelembapan tinggi.
Lokasi yang ideal bisa berupa rak dapur yang teduh atau lemari khusus bumbu. Hindari meletakkan bawang putih di dekat wastafel atau peralatan masak yang sering basah karena kelembapan tinggi bisa mempercepat pembusukan. Dengan kondisi yang stabil, bawang putih bisa bertahan hingga beberapa minggu bahkan bulan tanpa mengurangi rasa dan aromanya.
Hindari Sinar Matahari Langsung dan Kelembapan Tinggi
Sinar matahari langsung dan kelembapan adalah musuh utama bawang putih yang disimpan di suhu ruang. Terpapar sinar matahari dapat membuat siung bawang putih cepat kering, mengerut, atau bahkan memicu pertumbuhan jamur. Begitu pula kelembapan tinggi membuat bawang putih mudah lembek dan membusuk. Pastikan area penyimpanan berada di tempat teduh, ventilasi baik, dan jauh dari sumber air. Dengan menjaga kondisi ini, bawang putih bisa tetap segar lebih lama tanpa harus masuk ke kulkas.
Pisahkan Bawang yang Mulai Rusak
Selama proses penyimpanan, tetap perhatikan kondisi bawang putih secara berkala. Jika menemukan siung yang mulai layu atau busuk, segera pisahkan dari stok lainnya. Bawang putih yang membusuk bisa memicu kelembapan dan mempercepat kerusakan bawang lain di sekitarnya. Dengan rutin mengecek dan memisahkan bagian yang rusak, kualitas bawang putih yang tersisa tetap terjaga. Kebiasaan ini juga membantu menjaga kebersihan dan aroma bumbu di dapur.
Tips Tambahan Agar Bawang Putih Lebih Awet
Selain lima langkah utama di atas, beberapa hal kecil bisa membantu memperpanjang daya simpan bawang putih di suhu ruang. Pertama, beli bawang putih dalam kondisi segar dan tidak retak. Kedua, jangan menyimpan bawang putih terlalu lama; gunakan secara bertahap agar selalu segar. Ketiga, jangan mencuci bawang putih sebelum disimpan karena kelembapan dari air bisa memicu pembusukan. Dengan memperhatikan hal-hal ini, bawang putih bisa menjadi stok bumbu yang praktis dan tahan lama.
Penyimpanan bawang putih di suhu ruang sebenarnya cukup mudah jika mengetahui cara yang tepat. Mulai dari menjaga bonggol tetap utuh, menggunakan wadah dengan sirkulasi udara, menempatkannya di lokasi sejuk dan kering, menjauhkan dari sinar matahari dan kelembapan, hingga rutin memisahkan bawang yang mulai rusak, semuanya berperan penting menjaga kesegaran bawang putih.
Dengan tips ini, stok bawang putih di rumah akan selalu siap digunakan kapan pun dibutuhkan, tanpa harus khawatir cepat membusuk.